Bom dia pessoas lindas!
Se tem comida que os meus filhos gostam muito lá em casa é empadão... mas eu raramente faço porque o meu marido não gosta de puré... melhor dizendo... se poder haver outra coisa então não faças puré...
Mas no final de semana, apeteceu-nos (a mim e ás crianças) comer empadão de peixe... e foi o que fizemos, estava uma delicia mesmo!
# 4 postas de peixe ao vosso gosto (eu usei pescada)
#3 cebolas médias
#1 tomate
# 2 folhas de louro
#1 ramo de cheiro verde a gosto (usei tomilho, tomilho limão, salsa, coentros, manjericão, salvia, segurelha e oregãos)
#20ml de azeite
#4 dentes de alho
#1 pimento
#sal e pimenta a gosto
# 1 knorr peixe
Coze-se as batatas e o peixe. Quando estiverem cozidas separam-se do peixe. Faz-se um puré de batata com leite, manteiga, pimenta, e noz moscada, até obtermos a consistência desejada.
Num tacho, rega-se o fundo com o azeite, picam-se as cebolas finamente, bem como os alhos, o louro e as ervas aromáticas, por esta altura o azeite está quente, adicionam-se os ingredientes picados, e enquanto douram um pouco lasca-se o peixe. Refresca-se o refogado com o tomate picado, junta-se pimento tb ele picadinho e o knorr. Junta-se o peixe lascado e envolve-se bem. rectificam-se os temperos e chegou a hora de montar o empadão. Num pirex previamente untado com manteiga, deita-se metade do puré, por cima adiciona-se o peixe e tapa-se com o restante puré, ao qual damos uma cor com uma gema de ovo. Por fim leva-se ao forno pré aquecido a 180º ate estar douradinho.
