Empadão de peixe

Bom dia pessoas lindas!

Se tem comida que os meus filhos gostam muito lá em casa é empadão... mas eu raramente faço porque o meu marido não gosta de puré... melhor dizendo... se poder haver outra coisa então não faças puré...

Mas no final de semana, apeteceu-nos (a mim e ás crianças) comer empadão de peixe... e foi o que fizemos, estava uma delicia mesmo!

# 4 postas de peixe ao vosso gosto (eu usei pescada)

#3 cebolas médias

#1 tomate

# 2 folhas de louro

#1 ramo de cheiro verde a gosto (usei tomilho, tomilho limão, salsa, coentros, manjericão, salvia, segurelha e oregãos)

#20ml de azeite

#4 dentes de alho

#1 pimento

#sal e pimenta a gosto

# 1 knorr peixe

Coze-se as batatas e o peixe. Quando estiverem cozidas separam-se do peixe. Faz-se um puré de batata com leite, manteiga, pimenta, e noz moscada, até obtermos a consistência desejada.

Num tacho, rega-se o fundo com o azeite, picam-se as cebolas finamente, bem como os alhos, o louro e as ervas aromáticas, por esta altura o azeite está quente, adicionam-se os ingredientes picados, e enquanto douram um pouco lasca-se o peixe. Refresca-se o refogado com o tomate picado, junta-se pimento tb ele picadinho e o knorr. Junta-se o peixe lascado e envolve-se bem. rectificam-se os temperos e chegou a hora de  montar o empadão. Num pirex previamente untado com manteiga, deita-se metade do puré, por cima adiciona-se o peixe e tapa-se com o restante puré, ao qual damos uma cor com uma gema de ovo. Por fim leva-se ao forno pré aquecido a 180º ate estar douradinho.